...si altfel de clatite :)....sau Kaiserschmarrn
Ingrediente:
- 250 gr. faina
- 400 ml. lapte
- 4 oua
- 4 Lg de zahar
- 4 Lg rom
- 1 esenta de rom
- 75 gr. stafide
- 4 Lg unt
- 1 praf de sare
Cum se...
- Punem stafidele sa stea pentru 30 de minute intr-un catronel cu romul.
- Amestecam faina cu galbenusurile de ou, 2 linguri de zahar, esenta de rom si laptele.
- Cu ajutorul unui mixer formam o bezea din albusurile de la oua, amestecate cu sarea si celelalte 2 linguri de zahar.
- Turnam cu grija jumatatea de bezea peste compozitia de faina si amestecam de jos in sus, apoi tot ce am obtinut turnam peste bezeaua ramasa din castron si amestecam usor pana la omogenizare.
- Scurgem stafidele si le amestecam in compozitia de clatite.
- Topim 2 linguri de unt intr-o tigaie la foc mic spre mediu si turnam jumatate din compozitie.
- Lasam la copt pana observam ca se maronesc apoi asezam clatita pe o farfurie, punem tigaia deasupra farfuriei si rasucim pentru a coace si pe cealalta parte.
- Dupa ce prinde o culoare maronie pe ambele parti iar mijlocul se simte copt, taiem in fasii cu ajutorul unei spatule sau unui cutit.
- Presaram zahar pudra si/sau gem apoi sunt gata sa fie servite.
Pofta Buna by Menu a la Kla!