Din carne de porc...
Compozitie pentru 4 carnari cca. 1 m fiecare
Compozitie pentru 4 carnari cca. 1 m fiecare
Ingrediente:
- 2 kg carne de porc impanata
- 500 gr. slanina
- 50 gr. sare grunjoasa
- 10 gr. piper
- 10 gr. boia dulce
- 150 gr. usturoi curatat
- 50 ml apa
- 5 metri de mate de porc
- 3 Lg otet
Cum se...
- Preferabil sa cumparan carne si sa o tocam acasa, folosind cea mai mare sita de la masina de tocat.
- Spalam matele de sare si le punem intr-un catron cu apa rece amestecata cu otet.Lasam deoparte pana pregatim compozitia, apoi le spalam bine cu apa rece.
- Curatam usturoiul si il pisam, apoi adaugam toate ingredientele si amestecam cam 5-7 min.
- La sfarsit punem apa peste carne si amestecam pana compozitia devine "atoasa" .
- Umplem matele cu atentie sa nu prinda aer, si le lasam atarnate afara la rece pentru 2-3 zile, apoi se pot afuma daca aveti afumatoare sau se pastreaza la congelator.
Pofta Buna by Menu a la Kla!