Ingrediente:
- 3 oua
- 20 gr. unt
- 20 gr. faina
- 250 ml. lapte
- 1 ceapa mica
- 15 ml de ulei
- 150 ml suc de rosii
- 1 lingura de otet rosu
- 1 lingura de bulion
- 50 gr. cascaval
- sare
- piper
- nucsoara
- La foc mic, topim untul si adaugam faina amestecand incontinuu.Tinem la foc mic pana incepe sa devina spumos apoi turnam laptele, putin cate putin.
- Fierbem cateva minute apoi condimentam cu sare, piper si nucsoara, dupa gust.
- Separat, tocam ceapa si o calim in ulei.
- Dupa ce a devenit sticloasa, adaugam sucul de rosii si calim pentru 5 minute.
- Adaugam mai apoi, otetulsi bulionul.Amestecam si tinem pe foc pentru alte 5 minute.
- Preincalzim cuptorul la 220 de grade.
- Omogenizam sosul bechamel cu sosul de rosii.
- Intr-o craticioara asezam jumatate din compozitie , spargem ouale peste sos si acoperim usor, cu cealalta jumatate de compozitie.
- Presaram cu cascavalul razuit, adaugam 2 fasii de unt si coacem in cuptorul preincins pentru 20 de minute.